シチリア産レモンピールをアガベシロップのみで仕上げました

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  イタリア産レモンピールとメキシコ産アガベシロップのみを使用したセミドライタイプのフルーツコンフィに仕上げました。

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  アガベとは
  アガベは、スペイン語でリュウゼツランを意味します。
  アガベシロップは、このアガベから抽出されたシロップです。

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  アガベ原産地は、メキシコ。世界遺産に登録されたテキーラ村があるハリスコ州で生産しています。

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  球根部はスペイン語でパイナップルを表すピニャと呼ばれ、大きいもので80～100キロあります。

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  アガベシロップはＧＩ値が１７と低く、同じ量の他の糖と比較すると、砂糖はＧＩ値が５１～９１、フルーツはＧＩ値が４０～４９、果糖はＧＩ値が２０～２９と言われており、アガベシロップは低GI値食品です。
  アガベシロップはGI値が低い為、血糖値の上昇を緩やかにし、少ない量で砂糖漬と同等の甘味が感じられます。

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  レモン産地のイタリア南部、シチリア島は、気候と土壌がよく害虫がほとんど発生しない為、殆どの農家でオーガニック認証が取れるといわれてます。 

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  レモンの品種は､「フェミネロ」を主に使用しています。
  エリオシトリン､ヘスペリジン､リモネンと呼ばれる物質が多く含まれ､抗酸化作用や免疫力強化を高める効果や、肝細胞での脂質低下の特性を持っています。
  アガベレモンピールは､アガベシロップ色をそのままに､ほどよい甘さに仕上げました。
  機能性が優れたアガベレモンピールは､手軽にメニューの中に加えられる一品です。
  

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  アガベステーキサラダ
  レシピをうめはらレシピにて、掲載中

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  アガベレモンブレッド
  『アガベレモンフォカッチャ』
  ※レシピ後日掲載予定

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  アガベレモンサラダ
  『セビーチェ』
  レシピをうめはらレシピにて、掲載中

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  アガベレモンピール / 1袋　60g
  商品寸法：(W×D×H)W120×D190mm
  包装形態：60ｇ×72袋入/箱
  
  アガベレモンピール / 1袋　300g
  商品寸法：(W×D×H)W180×D300mm
  包装形態：300ｇ×9袋入/箱

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  名 称：レモンピール加工品
  原材料名：レモンピール(イタリア産)、アガベシロップ
  保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
  賞味期限：(未開封時)製造日から 180 日※製造日を起点とした期限です。
  コンタミネーション： 本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、大豆、アーモンド、 オレンジ、りんご、もも、バナナを含む商品を製造しています。
  注意事項：開封後は水分等入らないよう注意して冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください。未開封でも琥珀色のアガベシロップにより、時間の経過で褐色になる場合がございますが、品質には問題ございません。
  栄養成分表示：(100g当たり) エネルギー 362kcal たんぱく質 0.8g 脂質 0.1g 炭水化物 89.3g 食塩相当量 0.022g リモネン 940.0mg ヘスペリジン 0.23g エリオシトリン 77.0mg